Sopa de cebolla con pan tostado

Esta receta rinde para 4 porciones, y tiene una dificultad baja. Su tiempo de preparación es de 15 minutos, mientras que su tiempo de cocción es de 35 minutos. Te aporta al organismo unas 200 calorías.

 

Sopa de cebolla con pan tostado

Sopa de cebolla con pan tostado, Ingredientes

    • 2 cucharadas de aceite de oliva
    • 2 cebollas cortadas en rodajas finas
    • 1 cucharada de harina
    • 1 1/3 litro de caldo desgrasado de carne y verduras
    • 100g de pan del día anterior
    • Sal y pimienta

     


Sopa de cebolla con pan tostado, Preparación

  1. tomen color removiendo con cuidado.
  2. Preparar el caldo: Cuando estén doradas, retirarlas en un plato aparte y verter la cucharada de harina sobre el resto del aceite, moviendo unos minutos hasta que se tueste un poco. Añadir el caldo de verduras y carne desgrasado e incorporar las cebollas reservadas.
  3. Cocer la sopa: Dejar cocer todo junto muy despacio durante aproximadamente unos 30 minutos. Retirar del fuego y salpimentar.
  4. Añadir el pan: Cortar el pan en láminas muy finas y tostarlo en una sartén antiadherente. Servir en cuencos individuales y acompañar de una fuente en la que, cubiertas con un paño, se reservan las láminas de pan tostado, para que no se enfríen.

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