Sopa de arroz y tomate

Esta receta te rinde para 6 porciones. Te aporta al organismo unas 100 calorías por porción.

Información nutricional: 1g de grasa.
Nota: La incorporación de las sopas como primer plato es un buen hábito en busca de la tan deseada saciedad. De esta manera se logra el bienestar, gracias al doble efecto de la sopa. Por un lado la distensión de la pared del estómago (logrando más rápidamente la saciedad). Y por otro lado el efecto que ejercen los alimentos o líquidos calientes, que también generan sensación de tranquilidad y saciedad.

Sopa de arroz y tomate

Sopa de arroz y tomate, Ingredientes

    • ½ cebolla picada
    • 2 ramas grandes de apio picadas
    • 1 pimiento rojo chico y picado chiquito
    • ½ taza de arroz grano largo
    • 5 tazas de caldo light de verduras
    • 5 tomates grandes, pelados, sin semillas y picados
    • 250g de puré de tomate
    • 1 cucharadita de estragón seco
    • Sal
    • Pimienta

Sopa de arroz y tomate, Preparación

  1. Cocinar la cebolla junto con el apio y el pimiento en un fondo de 1/3 de taza de agua, con la cacerola tapada y a fuego suave, por 10 minutos.
  2. Agregar el resto de los ingredientes. Salpimentar, mezclar y cocinar tapado en un hervor suave, revolviendo ocasionalmente, por 30 minutos. Servir.

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