Ensalada de garbanzos

julio 9, 2010

Esta receta te rinde para 6 raciones. Te aporta al organismo unas 385 calorías por ración.
Información nutricional: 6g de grasa.
Nota: Las legumbres, en este caso los garbanzos, contienen similares cantidades de hidratos de carbono que una pasta o un cereal.

Ensalada de garbanzos, Ingredientes

2 latas de garbanzos escurridos y bien lavados dentro de un colador
400g de tomatitos cherry cortados en mitades
1 lata grande de atún al natural, escurrida
2 huevos duros picados
1 zanahoria chica rallada
1 cebolla de verdeo picada bien chiquito
2 cucharadas de mayonesa light
4 cucharadas de leche descremada Sal
Pimienta

Ensalada de garbanzos, Preparación

Preparar el aderezo mezclando la mayonesa con la leche, sal y pimienta.
Ubicar todos los ingredientes en una ensaladera y cubrir con el aderezo. Mezclar, tapar y llevar a la heladera por 1 hora antes de servir.