Solomillo de cerdo a la mostaza

Entrepucheros te invita a preparar esta deliciosa receta de Solomillo de cerdo a la mostaza

Solomillo de cerdo a la mostaza

Solomillo de cerdo a la mostaza, Ingredientes

    • 3 solomillos de cerdo
    • 6 cucharadas de aceite
    • Una zanahoria, una chalota
    • 2 cucharadas de mostaza en grano
    • albahaca seca
    • 3 tomates
    • Un vaso de vino blanco
    • Un vasito de caldo de carne
    • 4 cucharadas de nata
    • sal y pimienta

Solomillo de cerdo a la mostaza, Preparación

Atar los solomillos para darles bonita forma. Sazonarlos con sal y pimienta. Calentar el aceite en una cazuela de fondo grueso y dorar los solomillos durante unos 10 minutos, a fuego vivo, dandoles la vuelta para que se doren por todos lados. Reservar.
Picar la chalota, raspar la zanahoria y picarla. Pelar y picar los tomates en dados pequeños. En la misma cacerola de dorar el solomillo, saltear las verduras unos minutos, añadir el vino, el caldo y la mostaza y dejar cocer hasta que las verduras se ablanden. Añadir la albahaca y la nata. Incorporar los solomillos y los tomates picados en dados. dar un hervor de unos minutos mas y sacar los solomillos. Trincharlos y acompañar de la salsa.
GUARNICION: Calabacines, cortados en rodajas, salteados en mantequilla con sal, pimienta y albahaca

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