Solomillo con salsa de peras

Esta receta te rinde para 4 porciones. Tiene una dificultad baja, y su tiempo de preparación es de 45 minutos.

1. Rehogar las cebollas cortadas en discos finos en un poco de aceite hasta que estén blandas. Añadir las peras cortadas en gajos y rehogarlo todo junto a fuego suave durante 10 minutos.
2. Verter el vino, dejarlo reducir unos minutos, agregar la leche evaporada y sazonarlo con sal y pimienta. Cocerlo durante 10 minutos más.
3. Dorar los medallones de carne en muy poco aceite y a fuego fuerte y sazonarlos con sal y pimienta.
4. Verter la salsa de peras y cebolla y dejarlo cocer a fuego suave unos 5 minutos.