Solomillo con salsa de peras

Esta receta te rinde para 4 porciones. Tiene una dificultad baja, y su tiempo de preparación es de 45 minutos.

 

Solomillo con salsa de peras

Solomillo con salsa de peras, Ingredientes

    • 4 medallones de solomillo de ternera
    • 100 ml (½ vaso) de Leche evaporada Ideal
    • 100 ml (½ vaso) de vino blanco
    • 2 peras grandes
    • 2 cebollas dulces
    • 30g de pasas de Corinto
    • Aceite
    • Sal
    • Pimienta

     


Solomillo con salsa de peras, Preparación

  1. Rehogar las cebollas cortadas en discos finos en un poco de aceite hasta que estén blandas. Añadir las peras cortadas en gajos y rehogarlo todo junto a fuego suave durante 10 minutos.
  2. Verter el vino, dejarlo reducir unos minutos, agregar la leche evaporada y sazonarlo con sal y pimienta. Cocerlo durante 10 minutos más.
  3. Dorar los medallones de carne en muy poco aceite y a fuego fuerte y sazonarlos con sal y pimienta.
  4. Verter la salsa de peras y cebolla y dejarlo cocer a fuego suave unos 5 minutos.

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