Setas con butifarra blanca

Entrepucheros te invita a preparar esta receta de cocina de Setas con butifarra blanca

Limpiar las setas con un trozo de ropa sin ponerles nada de agua y romperlas con las manos en trozos de 4 ó 5 cm. Cortar las butifarras en rodajas de 1,5 cm. y freírlas medio minuto por cada lado con aceite muy caliente. Picar los ajos, el perejil y la cebolla. Freír la cebolla en la misma sartén que hemos hecho las butifarras. Cuando empiece a volverse de color transparente anadir las setas y dejarlo cocer 3 minutos. Anadir el ajo, el perejil y el vaso de vino y dejar cocer a fuego lento 5 minutos. Seguidamente anadir las rodajas de butifarra y dejarlo un momento al fuego para que se calienten.