Semifrio de piña

Entrepucheros te invita a preparar esta receta de cocina de Semifrio de piña

Semifrio de piña

Semifrio de piña, Ingredientes

    • 200 ml de nata
    • 1 kg. de piña en almíbar
    • 6 cucharadas de leche condensada
    • 9 bizcochos de soletilla
    • 6-8 guindas en almíbar
    • ½ vaso de licor de frutas

    Para decorar:

    • natillas
    • salsa de frutos del bosque
    • hierba Luisa en polvo
    • moras, arándanos, grosellas
    • hojas de menta

Semifrio de piña, Preparación

Monta la nata con una batidora de varillas. Añade la leche condensada y mezcla suavemente. Trocea una rodaja de piña e incorpórala a la mezcla.
Mezcla el almíbar de la piña con el licor de frutas. Con ayuda de un pincel, unta los bizcochos.
Unta un bol con mantequilla y cubre las paredes con las rodajas de piña. En el centro de cada rodaja, coloca una guinda cortada por la mitad. Cubre con la nata montada, coloca encima 3 bizcochos, pon una nueva capa de nata y tapa con el resto de los bizcochos.
Introduce en el frigorífico durante 6 horas. A la hora de desmoldar, sumerge brevemente el molde en una cazuela con agua caliente y con ayuda de una espátula despega los bordes. Vuélcalo sobre un plato. Salsea el plato con las natillas y la salsa de frutas del bosque. Espolvorea con la hierba Luisa en polvo. Adorna con moras, arándanos, grosellas y una ramita de menta.

La piña es una fruta muy frágil y sensible a los cambios bruscos de temperatura. Se puede conservar durante unos días en un lugar fresco y seco, pero nunca en el frigorífico porque se deteriora a temperaturas inferiores a 7ºC.

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