Secas con butifarra

Es de los platos más famosos en cataluña, por no decir el más famoso, ya que raro es el restaurante que no te ofrece las secas con butifarra.

 

Secas con butifarra

Secas con butifarra, Ingredientes

    • 1 tomate frito
    • butifarras crudas grandes
    • sal
    • aceite
    • ajo
    • cebolla
    • perejil
    • 1 kg de judías blancas cocidas
    • 1 vaso de caldo de pollo

Secas con butifarra, Preparación

  1. Lo primero será preparar las butifarras y las ponemos en la sartén o plancha (con un tenedor le damos unos pinchazos), para que no se rompan.
  2. A continuación, en otra sartén con un poco de aceite, hacemos un sofrito con cebolla, ajo, tomate frito y sal.
  3. Cuando está doradito, le agregamos las judías secas, las butifarras que ya estarán fritas y el vaso de caldo, todo ello le damos una cocción a fuego lento, cuando se haya evaporado todo el caldo lo retiramos.
  4. Se sirven calientes y espolvoreadas por encima con perejil.
  5. Se pueden acompañar con alioli.

Fuente: Gallina Blanca
Imagen: Un cocinillas online

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