Fondue de queso

Esta receta rinde para 4 porciones, y tiene una dificultad baja. Su tiempo de preparación es de 15 minutos, mientras que de cocción es unos 10 minutos. Te aporta al organismo unas 500 calorías por porción.

1. Rallar el queso: Pasar por un rallador el queso Gruyere y el queso Emmental, hasta que queden bien fileteados; también se pueden cortar en daditos pequeños.
2. Poner en el recipiente: Verter los quesos en un caquelón o en un recipiente de hierro forjado al que previamente se le habrá restregado un diente de ajo crudo para que el queso no se pegue.
3. Preparar la fondue: Poner la cacerola a fuego medio y dejar fundir el queso removiendo a menudo. Verter el vino blanco y mezclar bien. Disolver la maicena en un poquito de agua templada y añadirlo al queso.
4. Servir con el pan: Encender con mucho cuidado el hornillo de mesa y colocar encima la cacerola para fondue. Cortar el pan en dados regulares, clavarlo en los pinchos e introducirlos en el queso.