Sardinas al limón

Las sardinas son un alimento muy recomendado como pescado azul, no solamente por sus propiedades, sino que el pescado azul suele tener mucho más sabor que el blanco.

1. Escamar las sardinas, vaciarlas y lavarlas esmeradamente.
2. Alinearlas en una fuente resistente al calor bien untada en aceite, salarlas, espolvorearlas con abundante pimienta y desparramarles por encima un abundante picadillo de hojas de laurel y romero.
3. Rociarlas con el zumo de los limones y unas cucharadas de vino blanco.
4. Meterlas en el horno durante unos veinte minutos, humedeciéndolas a menudo con su propia salsa.

Imagen: MundoRecetas