Rollitos de salmón, rape y patatas

Esta receta rinde para 4 personas. Su grado de dificultad es fácil y su tiempo de preparación insume 45 minutos.

 

Rollitos de salmón, rape y patatas

Rollitos de salmón, rape y patatas, Ingredientes

    • 1 bolsa de puré de patatas Maggi
    • 400g de salmón ahumado en lonchas finas
    • 400g de rape
    • 6 gambas
    • 200 ml de mayonesa
    • ¼ 1itro de leche
    • 3 cdas de ketchup
    • 3 cdas de zumo de naranja
    • 3 cdas de nata
    • 1 cda de mostaza
    • Aceite de oliva
    • 1 huevo duro
    • Sal

     


Rollitos de salmón, rape y patatas, Preparación

  1. Preparar el puré con ¼ litro de agua, la leche y una cucharadita de sal.
  2. Poner el rape y las gambas en un cazo, cubrirlo con agua, añadir un chorrito de aceite y una cucharadita de sal y cocerlo durante 3 minutos; retirar las gambas y cocer el rape 5 minutos más.
  3. Cortar el rape en trocitos; pelar las gambas y cortarlas también en trocitos.
  4. Preparar una salsa rosa mezclando la mayonesa con el Ketchup, el zumo de naranja, la mostaza y la nata.
  5. Añadir al puré 3 cucharadas de salsa, el rape y las gambas y mezclarlo bien. Repartirlo sobre las lonjas de salmón y enrollarlas.
  6. Colocar los rollitos en una fuente de servir y espolvorearlos con el huevo duro rallado. Servir aparte el resto de la salsa rosa.

Deja un comentario