Rape asado

Entrepucheros te invita a preparar esta receta de cocina de Rape asado

Rape asado

Rape asado, Ingredientes

    • rape(limpio), 800 gramos
    • aceite, 4 cucharada
    • ajo, 4 unidades
    • pan rallado, 2 cucharadas
    • perejil, 1 ramillete
    • patata, 400 gramos
    • sal, al gusto

Rape asado, Preparación

Lavar el rape y secarlo con papel absorbente. Pelar los ajos y picarlos. Pelar las patatas, lavarlas y cortarlas en rodajas finas.

Colocar las patatas en el fondo de una fuente refractaria, espolvorear con los ajos, agregar sal y regar con la mitad del aceite. Meter en el horno previamente calentado durante 15 minutos. Colocar el rape sobre las patatas, salar y cubrir con una mezcla hecha con el pan rallado y el perejil picado. Meter la bandeja de nuevo en el horno y cocinar 10 minutos. Dar la vuelta al rape, cocinar 10 minutos más y servir inmediatamente.

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