Puré con bacalao

Esta receta es para 4 personas, su grado de dificultad es fácil y su tiempo de preparación insume 20 minutos.

1. Preparar el puré con ½ litro de agua, la mantequilla y una cucharadita de sal.
2. Desmenuzar el bacalao. Cortar los tomates en rodajas y sazonarlas con sal; cortar el pimiento en tiritas y las cebollitas en discos finos.
3. Poner el puré en una fuente y cubrirlo con las rodajas de tomate, el bacalao, el pimiento, las cebollitas y las aceitunas; rociarlo todo con aceite.
4. Machacar medio diente de ajo en el mortero y mezclarlo con la mayonesa. Servirlo en salsera aparte.