Porra antequerana

Entrepucheros te invita a preparar esta receta de cocina de Porra antequerana

Porra antequerana

Porra antequerana, Ingredientes

    • 1 kg. de tomates
    • 2 pimientos
    • 2 dientes de ajo
    • huevos, jamón, aceite, vinagre, sal

Porra antequerana, Preparación

– Se echan al dornillo los tomates sin piel ni semillas, el pimiento descorazonado, los ajos y un poco de sal. Se maja todo esto con pan sentado y desmigado. (Si se prefiere, se puede remojar previamente el pan).
– Se le va añadiendo poco a poco aceite crudo y vinagre, teniendo cuidado de que no se corte y batiendo bien.
– Se sazona al gusto y se sirve acompañada de rodajas de huevo duro, taquitos de jamón, trozos de tomate crudo o cualquier otro “tropezón”, siempre que no sea dulce.

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