Tarta de kiwi, plátano y fresón

entrepucheros te invita a preparar esta receta de cocina de Tarta de kiwi, plátano y fresón

Tarta de kiwi, plátano y fresón

Tarta de kiwi, plátano y fresón, Ingredientes

    MASA QUEBRADA

    • 200 g de harina
    • 100 g de mantequilla
    • 1 huevo
    • 1 cucharadita de azúcar
    • Un pellizco de sal

    PARA EL RELLENO:

    • 150 gr. de azúcar
    • piel de limón (solo la parte amarilla)
    • 200 gr. de nata líquida
    • 200 gr. philadelphia.
    • 4 huevos.
    • 50 gr. de mantequilla

    PARA EL GLASEADO:

    • 100 gr. de agua
    • 100 gr. de azúcar
    • Unos trocitos de de kiwi
    • 2 cucharaditas de zumo de limón.

    PARA ADORNAR:

    • 2 plátanos
    • 2-3 kiwis
    • 4 frsones

Tarta de kiwi, plátano y fresón, Preparación

Vierta en el vaso todos los ingredientes en el mismo orden que se indica y programe 15 segundos, vel. 4. (Da para una tartaleta de 26 o 28 cm.) y forre el molde. Pinche con un tenedro toda la masa y selle bien los bordes con las manos mojadas en agua. Introduzcala en el horno, precanlentado a 180º durante 10-12 min o hasta que esté doradita. Retirela del horno y reservela.
Prepare el relleno. Con el vaso muy seco, pulverice el azúcar a vel máxima, 1 min. Con la maquina en marcha agrege la piel de limón bien seco. Y programe 1 min verifique eque este bien rallado, de no ser así, tríturela un poco más.
Ponga la mariposa en las cuchillas y eche todos los ingredientes restantes del relleno. Programe 7 minutos a 90º en velocidad 2. Deje girnado sin temperatura 1 min más que para que no se corte. Vuelque la crema rápidamente sobre la tartaleta horneada y deje enfriar.
Enjuague bien el vso y ponga en el vaso los ingredientes del glaseado y programe 2 minutos a 100º en velocidad 2.
Mientras tanto, pele y corte las frutas en rodajitas finas y colóquelas decorativamente sobre la crema (puede utilizar otras frutas si lo desea
Pinte la tarta con el glaseado, cubriendo bien las frutas. Deje enfriar y reposar.

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