Pollo guisado con naranjas y almendras

El pollo es bajo en grasas y colesterol, esta receta es muy sencilla de realizar en unos 60 minutos podrás servir en la mesa un rico, sabroso y nutritivo pollo guisado con una salsa de naranja y almendras. Te rinde para 4 personas.

Pollo guisado con naranjas y almendras

Pollo guisado con naranjas y almendras, Ingredientes

    • 1 Kg. de pollo troceado
    • 2 naranjas
    • 1 cebolla
    • 3 dientes de ajo
    • 150 g de puerro
    • 50 g de almendras
    • 150 ml de vino blanco
    • 1 cda de aceite de oliva ,sal y pimienta

Pollo guisado con naranjas y almendras, Preparación

  1. Pelar la cebolla y los ajos, retirar el verde y las raíces de los puerros y picarlo todo muy menudo. Repasar el pollo para limpiarlo bien, retirar los restos de grasa y salpimentarlo.
  2. En una cacerola con un poco de aceite, dorar primero las almendras y retirar. A continuación, incorporar el pollo sazonado y retirar también. Dejar sólo un poco de aceite para cubrir el fondo y añadir las cebollas, el puerro y el ajo.
  3. Dejar sofreír hasta que las hortalizas esten transparentes e incorporar de nuevo el pollo, regándolo con el vino.
  4. Cuando se evapore el alcohol, exprimir el zumo de una de las naranjas, lavar la otra y cortarla en juliana fina. Incorporar la naranja junto con el zumo en la cacerola y añadir las almendras reservadas.

CONSEJO: Servir el pollo caliente, cubriéndolo con la salsa por encima.

Deja un comentario