Cerdo agridulce

Esta receta es ideal para cocinarla en el Wok. Rinde para 2 personas y lleva un tiempo de cocción de unos 14 minutos. En el caso que no te guste el carré, se puede reemplazar por carne vacuna o pollo. Este plato, muy tradicional en la cocina oriental, suele ir acompañado con chaw fan, o con una ensalada.

Cerdo agridulce

Cerdo agridulce, Ingredientes

    • 500 g de carré de cerdo
    • 2 huevos
    • 200 g de almidón de maíz
    • Aceite para freír
    • 2 cucharaditas de aceite de girasol
    • 100 g de morrón rojo
    • 100 g de morrón verde
    • 100 g de cebolla
    • 100 g de zanahorias
    • 100 g de zapallitos
    • 300 cc de salsa agridulce

Cerdo agridulce, Preparación

  1. Cortar el carré en filetes, pasarlos por el huevo y luego por el almidón de maíz. Freírlos en el wok con abundante aceite caliente y reservar.
  2. Limpiar el wok, colocar las 2 cucharaditas de aceite y rehogar las verduras.
  3. Agregar la salsa agridulce y cocinar 2 minutos. Incorporar los filetes, revolver con suavidad para que no se desprenda la cobertura del carré y servir.

Consejo: Al momento de servirlo puedes espolvorear el plato con semillas de sésamo.

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