Pollo Frito con Algas

Entrepucheros te invita a preparar esta receta de Pollo Frito con Algas

Pollo Frito con Algas

Pollo Frito con Algas, Ingredientes

    • 400 gr de pechugas de pollo en filetes
    • 1/4 taza de salsa de soja japonesa
    • 1/4 de taza de mirin
    • 1 trozo de 4 cm de jengibre, rallado muy fino
    • 1 lamina de nori, picada fina o desmenuzada en trozos muy pequeños
    • 1/3 de taza de fécula de maíz
    • 1 taza de aceite vegetal, para freír
    • jengibre en conserva y rodajas finas de pepino

Pollo Frito con Algas, Preparación

1) Elimine los nervios del pollo. Corte este en dados y deseche las puntas finas para que todos los trozos sean del mismo tamaño. Ponga los dados de pollo en un cuenco.
2) Mezcle la salsa de soja, el mirin y el jengibre en una jarra, y vierta la mezcla sobre el pollo; remueva hasta que los dados de pollo esten bien cubiertos con la marinada. Dejelo reposar durante 15 minutos, y escurra el exceso de adobo.
3) Mezcle el nori con la fécula de maíz y, con las yemás de los dedos, reboce ligeramente cada dado de pollo en la mezcla obtenida. Caliente el aceite en una sartén de fondo pesado a fuego medio. Fria 6 o 7 trozos a la vez hasta que esten dorados, dandoles la vuelta de vez en cuando.
Escurralos sobre papel absorbente; sirvalos con arroz cocido al vapor, jengibre en conserva y rodajas de pepino.
Decorelo, si lo desea, con más tiras de nori

Consejo: Utilice un cuchillo muy afilado o unas tijeras para cortar el nori.

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