Pollo al chocolate

Entrepucheros te invita a preparar esta receta de Pollo al chocolate

Pollo al chocolate

Pollo al chocolate, Ingredientes

    • 4 pechugas de pollo
    • harina
    • canela
    • aceite de oliva
    • 1 cebolla
    • 3 onzas de chocolate negro
    • azúcar morena
    • concentrado de tomate
    • 1/4 l. de caldo de pollo
    • nata líquida

Pollo al chocolate, Preparación

Enharinar ligeramente las pechugas de pollo.
Dorarlas en aceite de oliva en una sartén durante 10 minutos, separar y reservar. En una cacerola preparar el caldo de pollo. Al llegar a ebullición, quitar del fuego e incorporarle el concentrado de tomate y mezclarlo bien. Freir la cebolla cortada en láminas hasta que esté transparente y espolvorearle, a continuación, el chocolate rallado, la canela y el azúcar morena. Añadir el caldo de pollo con el tomate, las pechugas y dejar hervir a fuego lento durante unos 20 minutos. Añadir la nata líquida y dejar espesar la salsa durante unos dos minutos a fuego medio. Servir enseguida.

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