Pimientos del piquillo rellenos de queso y cangrejo

Entrepucheros te invita a preparar esta receta de cocina de Pimientos del piquillo rellenos de queso y cangrejo

Pimientos del piquillo rellenos de queso y cangrejo

Pimientos del piquillo rellenos de queso y cangrejo, Ingredientes

    • 16 pimientos de piquillo (3 ó 4 por persona.)
    • 200gr crema de queso
    • 200gr de nata líquida
    • 250gr varitas de cangrejos
    • 2 dientes de ajo
    • 50gr de aceite

Pimientos del piquillo rellenos de queso y cangrejo, Preparación

Con la maquina en marcha en velocidad 5 echar los dientes de ajo, parar y bajar de las paredes lo que estuviese adherido.
Echar los 50gr de aceite y programar 5 minutos temperatura varoma velocidad 3. Cuando pare añadir las varitas de cangrejo y trocear 5 segundos en velocidad 3 ½
Sofreír, 4 minutos 100º en velocidad 1. añadir la crema de queso y la nata. Programar 4 minutos 100º velocidad 1. Tiene que quedar un poco espeso si no es así echar una cucharada de maizena y programar unos minutos más a 90º en velocidad 2.
Cuando se enfrié rellenar con esta farsa los pimientos.
Servirlos sobre una bechamel clarita en la que habremos incorporado un par de pimientos para que tome color.

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