Cordero guisado

Entrepucheros te invita a preparar esta receta de cocina de Cordero guisado

Cordero guisado

Cordero guisado, Ingredientes

    • carne de cordero(trozos), 1 kilo
    • manteca de cerdo, 2 cucharadas
    • cebolla grande, 1 unidad
    • tomate natural triturado, 400 gramos
    • zanahoria (grande), 2 unidades
    • nabo, 250 gramos
    • hierbas aromáticas, al gusto
    • ajo, 1 diente
    • azúcar, 1 cucharadita
    • pimienta negra molida, al gusto
    • sal, 1 cucharadita

Cordero guisado, Preparación

Pelar los nabos y raspar las zanahorias, trocear y reservar. Derretir la manteca en una cazuela y rehogar el ajo y la cebolla picados unos 10 minutos, a fuego lento.

Enharinar ligeramente la carne e incorporarla a la cazuela, salpimentar y dejar hasta que esté dorada. Añadir las hortalizas, las hierbas aromáticas y el azúcar, mezclar bien e introducir en el horno caliente, a potencia media, unas 2 horas o hasta que el cordero esté muy tierno.

Rectificar la sazón, extraer las hierbas y servir acompañado de arroz blanco.

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