Pimientos agridulces

Entrepucheros te invita a preparar esta receta de Pimientos agridulces

Pimientos agridulces

Pimientos agridulces, Ingredientes

    • 1 kg de pimientos rojos asados, con su jugo
    • 1/2 kg de azúcar moreno
    • 2 vasos (de los de vino) de vinagre
    • 2 cucharaditas de sal
    • guindilla al gusto

Pimientos agridulces, Preparación

Poner en el vaso el vinagre, el azúcar y las guindillas. Programar 3 minutos a 100 grados y velocidad 1. Comprobar que el azúcar esté disuelta.
Añadir los pimientos asados, pelados, despepitados y cortados en tiras (con las manos), así como el jugo que hayan soltado en el horno. Mezclar unos segundos a velocidad 3. Programar 45 minutos a 100 grados y velocidad 1.
Tiene que tener la consistencia de una mermelada. Si se observa que queda líquido, programar 5 minutos a temperatura Varoma y velocidad 1.
Servir a temperatura ambiente.
Sirve para acompañar cualquier plato.
Este agridulce puede congelarse perfectamente. Para ello, ponerlo en recipientes rígidos de plástico o en bolsas de congelación.
Se reduce bastante, por ello es recomendable doblar la cantidades.

Deja un comentario