Pechugas de pollo rellenas de Jamón Ibérico Navidul y queso

Las pechugas de pollo tienen bajo contenido en grasa y colesterol (la grasa de las aves se encuentra en la piel). Su carne es muy sana, tiene un alto valor nutritivo y proteico, y las pechugas rellenas con Jamón Ibérico Navidul y queso le dan un gusto delicioso y sabroso. Se pueden preparar de muchas formas: asadas, a la plancha, a la cacerola… En este caso las vamos a preparar fritas con pan rallado y de una forma muy sencilla, por lo que es una receta de preparación muy sencilla, incluso para los menos cocinillas 😉

Pechugas de pollo rellenas de Jamón Ibérico Navidul y queso

Pechugas de pollo rellenas de Jamón Ibérico Navidul y queso, Ingredientes

    • 4 pechugas de pollo, deshuesada y sin piel
    • Jamón Ibérico Navidul cortado en juliana
    • Queso en lonchas
    • 1 huevo batido
    • aceite de oliva al gusto
    • sal y pimienta al gusto
    • Pan rallado

Pechugas de pollo rellenas de Jamón Ibérico Navidul y queso, Preparación

  1. Primero se abren bien las pechugas, si es necesario se pueden aplastar un poco; se condimentan.
  2. Se rellenan con las lonchas de queso y el Jamón Ibérico Navidul; las cantidades dependen del tamaño de la pechuga.
  3. Apretar y cerrarlas bien; si se quiere, se puede usar palillos para que no se abran durante la cocción.
  4. Luego las pasamos por huevo batido y pan rallado. Se frien en aceite abundante bien caliente.
  5. Colocamos  las pechugas rellenas y freímos hasta que estén doradas. Sacar y reservar.

Por si a los comensales les gusta el contraste salado-dulce, se puede substituir el huevo por miel, y/o el pan rallado por galletas.

Que aproveche 😉

Entrepucheros.com ha elaborado esta receta para La Escuela del Ibérico Navidul

2 Comentarios - Escribe un comentario

  1. Una receta sencilla pero muy original con el jamón ibérico, y la idea de la miel y las galletas, nunca se me hubiera ocurrido!, lo probaré seguro.

  2. guao deliciosas lo intentare,,,,una duda si no consigo el jamon iberico puedo sustituirlo por algun otro

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