Pechugas de pollo rellenas de Jamón Ibérico Navidul y queso

Las pechugas de pollo tienen bajo contenido en grasa y colesterol (la grasa de las aves se encuentra en la piel). Su carne es muy sana, tiene un alto valor nutritivo y proteico, y las pechugas rellenas con Jamón Ibérico Navidul y queso le dan un gusto delicioso y sabroso. Se pueden preparar de muchas formas: asadas, a la plancha, a la cacerola… En este caso las vamos a preparar fritas con pan rallado y de una forma muy sencilla, por lo que es una receta de preparación muy sencilla, incluso para los menos cocinillas 😉

1. Primero se abren bien las pechugas, si es necesario se pueden aplastar un poco; se condimentan.
2. Se rellenan con las lonchas de queso y el Jamón Ibérico Navidul; las cantidades dependen del tamaño de la pechuga.
3. Apretar y cerrarlas bien; si se quiere, se puede usar palillos para que no se abran durante la cocción.
4. Luego las pasamos por huevo batido y pan rallado. Se frien en aceite abundante bien caliente.
5. Colocamos  las pechugas rellenas y freímos hasta que estén doradas. Sacar y reservar.

Por si a los comensales les gusta el contraste salado-dulce, se puede substituir el huevo por miel, y/o el pan rallado por galletas.

Que aproveche 😉

Entrepucheros.com ha elaborado esta receta para La Escuela del Ibérico Navidul