Pastelitos de miel

Entrepucheros te invita a preparar estos deliciosos pastelitos de miel.

Pastelitos de miel

Pastelitos de miel, Ingredientes

    250 grs. de harina
    250 grs. de azúcar
    5 huevos
    50 grs. de almendras peladas y tostadas
    4 cucharadas soperas de miel
    2 decilitros de aceite de oliva
    la ralladura de 1 limón
    1 cucharada de canela en polvo


Pastelitos de miel, Preparación

Separar las yemas de los huevos y mezclarlas en un bol con el azúcar batiendo bien.
Añadir la harina tamizada, después la miel, luego la canela y por último el aceite, trabajando todo para que se integre. Incorporar la ralladura de limón y mezclar.
Batir las claras a punto de nieve y mezclar con cuidado con la masa anterior.
Untar ligeramente con aceite unos moldes pequeños individuales, espolvorear con harina y llenarlos hasta 3/4 partes con la mezcla.
Meter a horno precalentado a 150 C y cocer durante unos 30 minutos.
Al sacarlos del horno, clavar una almendra tostada en lo alto de cada uno de ellos. Servirlos en moldes de papel rizado.

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