Pastel de carne y verduras

Este pastel de carne rinde para 4 porciones, y tiene una dificultad baja. Su tiempo de preparación es de 1 hora con 10 minutos.

 

Pastel de carne y verduras

Pastel de carne y verduras, Ingredientes

    • 1 bolsa de puré de patatas
    • 500g de carne picada
    • 100g de champiñones
    • ½ litro del eche
    • 50g de queso rallado
    • 3 cebollas
    • 2 tomates maduros
    • 2 berenjenas
    • 1 diente de ajo
    • 1 pastilla de caldo
    • 1 cda de harina
    • Perejil
    • Aceite
    • Sal
    • Pimienta
    • Nuez moscada

     


Pastel de carne y verduras, Preparación

  1. Cortar las berenjenas en rodajas finas y freírlas en un poco de aceite; reservarlas. Rehogar las cebollas ralladas en aceite y añadir el ajo y una ramita de perejil picado, los champiñones cortados en láminas finas y carne.
  2. Freírlo unos minutos y agregar los tomates rallados; sazonarlo con la pastilla de caldo desmenuzada y dejarlo cocer, a fuego suave, durante 30 minutos,
  3. Preparar el puré con ½ litro de agua, la mitad de la leche y de la mantequilla de sal. Con el resto de la leche y de la mantequilla y la harina, preparar una bechamel; sazonarla con sal, pimienta y nuez moscada.
  4. Poner en una bandeja de horno capaz alternadas de puré, berenjena frita y la preparación de carne y champiñones; terminar por una capa de puré. Cubrirlo con la bechamel, espolvorearlo con el queso rallado y gratinarlo unos minutos a horno fuerte.

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