Pastel de arroz con leche

Una tarta facilísima de preparar y con un resultado muy fresquito y apetitoso.

Pastel de arroz con leche

Pastel de arroz con leche, Ingredientes

    • 150 grs. de arroz bomba
    • 1 litro de leche
    • 3 láminas de gelatina
    • 130 grs. de azúcar
    • 250 grs. de nata líquida
    • 3 claras de huevo
    • piel de 1 limón
    • canela en rama y en polvo
    • 1 base de bizcocho

Pastel de arroz con leche, Preparación

  1. Ponemos a hervir la leche con la rama de canela y la piel del limón. Añadimos el arroz y dejamos cocer el conjunto durante 25-30 minutos.
  2. Hidratamos las láminas de gelatina y escurrimos bien.
  3. Añadimos las gelatinas y la nata a la mezcla de arroz. Retiramos la canela y la cáscara del limón.
  4. Montamos las claras a punto de nieve y añadimos suavemente a la mezcla.
  5. En un molde redondo desmontable, colocamos la base del bizcocho.
  6. Vertemos sobre ésta la mezcla de arroz con leche y dejamos enfriar. Metemos luego en el frigorífico para que endurezca.( mejor de un día para otro)
  7. Decoramos a nuestro gusto con canela en polvo y servimos bien fresquita.

Nota.- utilizar huevos fresquísimos, pues las claras van crudas en la receta.

Imagen: Comoju

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