Pasta con salsa de nata, setas y calabacín

enero 16, 2006

Entrepucheros te invita a preparar esta receta de cocina de Pasta con salsa de nata, setas y calabacín

Pasta con salsa de nata, setas y calabacín, Ingredientes

250 gr de pasta, preferiblemente larga (tallarines, spaghetti, etc…). Con la fresca sale deliciosa.
50 gr de aceite de oliva
100 gr de bacon, o panceta saladita y un poco seca, o jamón serrano (ingrediente al gusto o según existencias)
40 gr de cebolla picada finamente
1 calabacín de unos 200 gr, troceado a daditos
100 gr de champiñón (o cualquier otro tipo de seta: de cardo, níscalos, etc…)
1 brick de 200 ml de nata líquida
Especias: nuez, orégano, pimienta
queso rallado

Pasta con salsa de nata, setas y calabacín, Preparación

Echar en el vaso los 50 gr de aceite de oliva y programar 3 minutos, a 100 grados y velocidad 1.
Añadir el bacón o carne elegida y freír durante 1 minutos 30 segundos, a 100 grados y velocidad 1.
A continuación echar la cebolla y el calabacín troceados y sofreír 2 minutos a 100 grados y velocidad 1.
Añadir las setas y las especias y programar 2 minutos 30 segundos, a 100 grados y velocidad 1.
Después incorporar la nata líquida y hervir durante 3 minutos, a 90 grados y velocidad 1.
Cocer la pasta siguiendo las indicaciones del libro Nuevo Amanecer.
Volcar la salsa sobre la pasta hervida y servir inmediatamente espolvoreada de queso rallado si gusta.