Pasta colón

Entrepucheros te invita a preparar esta receta de Pasta colón

Pasta colón

Pasta colón, Ingredientes

    • 400 gr de pasta ( espaguetis )
    • 300 gr de mejillones.
    • 1/2 pimiento morrón verde.
    • 1/2 pimiento morrón amarillo.
    • aceite,agua y sal.
    • 2 dientes de ajo.

    Para la salsa:

    • 1 vaso de salsa de tomate.
    • 1/2 vaso de crema de leche.
    • 200 gr de jamón cocido.
    • 4 cebollas de verdeo.
    • 1 diente de ajo entero.
    • aceite.

Pasta colón, Preparación

Pon a cocer los mejillones en una cacerola con un poco de agua. Cocina hasta que se abran y reserva. Cuece la pasta en abundante agua hirviendo con sal y un chorrito de aceite. Escurre, refresca con agua fria y reserva. Para preparar la salsa. sofríe en una sartén con aceite las cebollas de verdeo. Añade el ajo, la salsa de tomate y el jamón cortado en tacos. Luego agrega la crema de leche. Cocina durante unos minutos. Mientras pica los morrones en julianas, pela 2 dientes de ajo y córtalos en láminas. Saltea en una sartén con un poco de aceite. Incorpora los mejillones picados y añade a la pasta. Mezcla bien todo. Pon la pasta en el centro de una fuente, y a los costados la salsa. Sirve.

Si se consiguen los mejillones vivos, es más rico, Si no hay pescadería cerca o los venden congelados, éstos también pueden reemplazarse por mariscos de lata y así también se simplifica la elaboración del plato.

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