Cigarros

noviembre 1, 2004

Entrepucheros te invita a preparar esta receta de Cigarros

Cigarros, Ingredientes

12 láminas de pasta (brik).
1 cebolla pequeña.
1/4 cucharadita de jenjibre molido.
2 huevos.
sal al gusto.
2 cucharadas de mantequilla fundida.
500 gr de carne de cordero.
1 cucharadita de canela en polvo.
perejil al gusto.
pimienta molida al gusto.
4 cucharadas de aceite de oliva.

Cigarros, Preparación

Pelar la cebolla y picarla menuda. Calentar el aceite en una sartén, y freír la cebolla hasta que esté transparente. Incorporar la carne, el jenjibre, la pimienta, la sal y la canela. Freír a fuego vivo separándolas con un tenedor hasta que la carne esté echa. unos 10 minutos. Agregar el perejil picado y mezclar. Batir los huevos en un recipiente agregarlos a la sartén, revolver y apartar del fuego. Dejar enfríar.
Para hacer los cigarros, colocar un rectángulo de pasta sobre una superficie plana, untar con la mantequilla y repartir una cucharada de carne en uno de los extremos. Envolver formando una especie de cigarro y repetir hasta agotar los ingredientes. Colocar los cigarros en una bandeja de horno, pintarlos con mantequilla y hornearlos a 180Cº hasta que estén dorados.
Servir calientes.