Parrillada de verduras con tapenade y alioli

Esta receta te aporta al organismo unas 200 calorías. Rinde para 4 porciones y tiene una dificultad baja. Su tiempo de preparación de unos 15 mn y 15 mn de cocción.

1. Prepara las verduras: Lavar bien las hortalizas y las setas y asar a la parrilla o barbacoa  hasta que estén tiernas pero firmes. Sazonar con un poco de sal y pimienta y servir acompañadas de las salsas. Se puede utilizar cualquier tipo de hortaliza.
2. Elaborar la tapenade: Colocar todos los ingredientes en una picadora y triturar hasta conseguir una pasta con pequeños tropezones.
3. Hacer el alioli: Picar los ajos en un mortero con una pizca de sal. Añadir poco a poco y en hilo el aceite de oliva trabajando con la mano del mortero de forma constante hasta formar una salsa espesa.