Pan de aceitunas de Aragón

Entrepucheros te invita a preparar esta receta de cocina de Pan de aceitunas de Aragón

Pan de aceitunas de Aragón

Pan de aceitunas de Aragón, Ingredientes

    • 600 GR.harina de fuerza
    • 1 cubo de la th.de aceite de oliva
    • 2,5 cubos de la th de agua
    • 2 cditas de sal
    • media cdta de azùcar
    • 2 cdtas.de pate de aceitunas de Aragòn
    • 150 gr.de aceitunas negras picadas
    • 40 gr.levadura fresca

Pan de aceitunas de Aragón, Preparación

Mezclar el agua, el aceite,la sal y el azúcar,en el vaso de la th.40º,2 minutos,velocidad 2.
Añadir la mitad de la harina y la levadura desmenuzada.6 segundos v.6.
Ahora el resto de la harina,el pate y 3m.en v.de espiga,añadir las aceitunas deshuesadas y troceadas lo más grandes posible y sobre todo bien secas por el bocal,2 ó 3 segundos antes de parar la maquina(no antes,porque las triturara).
Formar dos barras,hacerles un corte profundo con un cuchillo bien afilado y espolvorear con sal de maldon, pasar al horno precalentado a 50º con un cacharrillo de agua en una esquina.a los 30m.subir el horno a 220º sin abrir la puerta,cocer 30m.

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