Palos catalanes

En Cataluña son muy conocidos, por ejemplo se toma a la hora de la merienda con un cafetito o té.

1. Lo primero ponemos el aceite en una cacerola para que vaya calentando.
2. Cuando está muy caliente, lo retiramos el fuego y le añadimos la misma cantidad de agua y harina, que será para espesar, tenemos que hacer una pasta blandita y la dejamos enfriar.
3. Cuando la tengamos lista le agregamos los huevos y la empezamos a trabajar hasta obtener esta vez sí una pasta homogénea. Le aplicamos un poco de azúcar y lo volvemos a amasar bien.
4. A continuación empezamos a hacer los palitos no más grande de 5 a 7 cms por 4 cms de ancho.
5. Todo ello lo metemos en una fuente resistente al horno, lo metemos al horno y estamos pendientes hasta que doren, lo retiramos y reservamos para que enfrien.
6. Los cortamos por la mitad y lo rellenamos con una crema de vainilla, o crema de chocolate, dependiendo del gusto de cada uno.
7. Lo adornamos por encima con azúcar quemada, y listo.

Vía: Entrefogones