Conviene elegir las frutas y verduras de la temporada, que tengan colores intensos, una textura firme y un aroma agradable y perfumado. Además, como son de estación, la relación calidad precio es mucho mejor, el tiempo de almacenamiento es menor y el precio disminuye debido al aumento de la oferta. Todavía será mejor si proceden de cultivo biológico, ya que no contienen plaguicidas y poseen mucho más sabor y nutrientes. Deben tomarse inmediatamente después de prepararlos, para que no se resienta su contenido nutricional, su sabor y su color. Prefiera…