Migas cortijeras

Entrepucheros te invita a preparar esta receta de Migas cortijeras

Migas cortijeras

Migas cortijeras, Ingredientes

    • 1 kg. de pan cateto
    • 1/2 kg. de tocino o panceta
    • 2 cabezas de ajos, sal.

Migas cortijeras, Preparación

– Se corta el pan cateto (de varios días) en trozos pequeños, preferiblemente con las manos, y se humedece añadiéndole un poco de agua debidamente sazonada.
– En una sartén de buen tamaño (para que quepa todo el pan), se fríen los ajos enteros y un poco de tocino o panceta cortados.
– Una vez fritos, se agregan los trozos de pan y se mueven con una paleta de madera.
– Esta operación debe continuarse hasta que todo el conjunto quede de color dorado.

Deja un comentario