Migas cortijeras
Entrepucheros te invita a preparar esta receta de Migas cortijeras
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Migas cortijeras, Ingredientes
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Migas cortijeras, Preparación
– Se corta el pan cateto (de varios días) en trozos pequeños, preferiblemente con las manos, y se humedece añadiéndole un poco de agua debidamente sazonada.
– En una sartén de buen tamaño (para que quepa todo el pan), se fríen los ajos enteros y un poco de tocino o panceta cortados.
– Una vez fritos, se agregan los trozos de pan y se mueven con una paleta de madera.
– Esta operación debe continuarse hasta que todo el conjunto quede de color dorado.
