Mermelada de plátano con chocolate

entrepucheros te invita a preparar esta receta de cocina de Mermelada de plátano con chocolate

Mermelada de plátano con chocolate

Mermelada de plátano con chocolate, Ingredientes

    • 1Kg. de plátanos maduritos
    • 700 gr. de azúcar
    • 2 limones
    • 4 gr. de nuez moscada molida lo más fina posible
    • 130 gr. de chocolate al 71% de cacao

Mermelada de plátano con chocolate, Preparación

Pelar los plátanos y ponerlos en la jarra del thermomix con el zumo de los dos limónes. Hacer un puré.
Luego lo ha puesto en una cazuela ( quizà se podria terminar en el thermomix, pero yo lo explico tal como lo ha hecho), añadir el azúcar y los 4 trozos de limón escurridos ( la piel del limón ayuda a espesar), cuando ya ha cocido un buen rato se le añade el xocolate y la nuez moscada.
Seguir cociendo hasta obtener la textura deseada, ha ser ser un poco espesa.
Luego ha llenado los botes que se tienen a punto, cerrar i dar la vuelta para que se cree vacio. Y ya està.
Ha recomendado hervir antes los bostes de cristal unos 10-15 minutos para esterilizarlos, de este modo la mermelada durará más tiempo.

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