Tarta de piñones

Entrepucheros te invita a preparar esta receta de cocina de Tarta de piñones

Hacer la masa quebrada de la forma habitual. Forrar un molde , pinchar la superficie con un tenedor y reservar.
Batir los huevos con el azúcar. Añadir la nata, la leche, el agua de azahar y la maizena. Cuando todo esté bien batido, incorporar aproximadamente la tercera parte de los piñones.
Llenar el molde de masa quebrada reservado con el batido anterior y meter al horno previamente calentado a temperatura media-alta durante unos 35 ó 40 minutos. Sacar del horno y dejar enfriar.
Mezclar la mermelada con el agua. Cubrir la tarta con los piñones reservados y barnizar con la mermelada diluida