Tarta de piñones

Entrepucheros te invita a preparar esta receta de cocina de Tarta de piñones

Tarta de piñones

Tarta de piñones, Ingredientes

    MASA QUEBRADA

    • 250 g de harina
    • 125 g de mantequilla
    • 1 yema de huevo
    • 2 cucharadas de agua tibia
    • una pizca de sal

    RELLENO

    • 3 huevos
    • 150 g de azúcar
    • 250 ml de nata líquida
    • 125 ml de leche
    • 1 cucharada de agua de azahar
    • 2 cucharadas de maizena
    • 200 g de piñones

    BRILLO

    • 2 cucharadas de agua
    • 2 cucharadas de mermelada de albaricoque.

Tarta de piñones, Preparación

Hacer la masa quebrada de la forma habitual. Forrar un molde , pinchar la superficie con un tenedor y reservar.
Batir los huevos con el azúcar. Añadir la nata, la leche, el agua de azahar y la maizena. Cuando todo esté bien batido, incorporar aproximadamente la tercera parte de los piñones.
Llenar el molde de masa quebrada reservado con el batido anterior y meter al horno previamente calentado a temperatura media-alta durante unos 35 ó 40 minutos. Sacar del horno y dejar enfriar.
Mezclar la mermelada con el agua. Cubrir la tarta con los piñones reservados y barnizar con la mermelada diluida

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