Mejillones con crujiente en salsa de gambas

Entrepucheros te invita a preparar esta receta de cocina de Mejillones con crujiente en salsa de gambas

Salsa de gambas.-
Rehogamos el ajo,la cebolla,los puerros y la zanahoria todo finamente picado finalmente añadimos las gambas machacadas en un mortero y flameamos con el barndy.
Ligamos con la harina un chorrito de vino y el caldo del mejillón y unos cien gramos de mejillones.
Dejamos cocer a fuego lento rectificamos de sal y si se quiere suavizar la salsa añadir un poco de nata líquida y triturar todo en la batidora.
Poner el resto de mejillones en la salsa
Decorar con cañitas de masa brik