Medallones de solomillo a la nata

El solomillo como carne es exquisita, pruébala a la nata.

Medallones de solomillo a la nata

Medallones de solomillo a la nata, Ingredientes

    • 600 gramos de solomillo de buey
    • la miga de dos panecillos remojadas en leche
    • 20 gramos de harina
    • 50 gramos de mantequilla
    • 1 tacita de nata
    • el zumo de un limón
    • sal
    • pimienta
    • especias

Medallones de solomillo a la nata, Preparación

  1. Se pica la carne, se le añade la miga de los panecillos remojados en leche y bien escurrida y se amasa bien con las manos.
  2. Se extiende dicho compuesto sobre el tajo, en una capa de medio centímetro de grueso y luego, con un vaso, se recorta la carne en discos, todos ellos iguales; se enharinan y se ponen a dorar en la mantequilla .
  3. Cuando han tomado color se añade la nata y se dejan cocer lentamente a fuego moderado, añadiendo el zumo del limón , la sal, la pimienta y las especias.

Imagen: My Magic Therapy

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