Medallones de solomillo a la nata

El solomillo como carne es exquisita, pruébala a la nata.

1. Se pica la carne, se le añade la miga de los panecillos remojados en leche y bien escurrida y se amasa bien con las manos.
2. Se extiende dicho compuesto sobre el tajo, en una capa de medio centímetro de grueso y luego, con un vaso, se recorta la carne en discos, todos ellos iguales; se enharinan y se ponen a dorar en la mantequilla .
3. Cuando han tomado color se añade la nata y se dejan cocer lentamente a fuego moderado, añadiendo el zumo del limón , la sal, la pimienta y las especias.

Imagen: My Magic Therapy