Lomo de cerdo con manzana

Aunque parezca difícil, todo lo contrario es un plato sencillo y que te costara un nivel de dificultad mínimo.

Lomo de cerdo con manzana

Lomo de cerdo con manzana, Ingredientes

    • 600 gramos de lomo de cerdo
    • 500 gramos de manzana
    • 1 zanahoria
    • 1 cebolla
    • 50 gramos de mantequilla
    • 50 gramos de azúcar
    • 100 ml de vino blanco
    • 100 ml de cerveza
    • pimienta blanca y negra
    • 1/2 hoja de laurel
    • aceite de oliva
    • sal

Lomo de cerdo con manzana, Preparación

  1. Pela las manzanas y córtalas en ocho partes cada una . Reserva las mondas.
  2. Quita la grasa a la pieza de lomo y derritela, en un recipiente al fuego, con dos cucharadas de aceite.
  3. Pon en una cacerola el lomo con la grasa, la cebolla, la zanahoria, el laurel, sal y pimienta. Dóralo.
  4. Cuando el lomo esté dorado, añade la cerveza y las mondas de las manzanas. Tapa la cacerola y cuece el lomo a fuego lento durante 1 hora y media.
  5. En una bandeja de horno, dispón las manzanas con el vino, la mantequilla y el azúcar. Hornea hasta que esté todo doradito.
  6. Cuando el lomo esté listo, déjalo reposar y pasa por el chino la salsa resultante de cocer las mondas con la cerveza, la carne y las verduras.
  7. Dispón el lomo trinchado con su salsa en una fuente para servir. Adornalo con la manzana horneada a tu gusto.

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