Lomo a la sidra

Siempre sorprenderás a tus amistades con esta receta, con sabor agridulce. Lomo a la sidra es el plato que te presentamos.

Lomo a la sidra

Lomo a la sidra, Ingredientes

    • 1/2 kg de filetes de lomo de cerdo
    • 1 cebolla mediana
    • 2 dientes de ajo
    • 1/2 litro de sidra
    • 2 manzanas
    • sal
    • pimienta
    • 3 cucharadas de azúcar
    • 1 cucharada de mantequilla
    • 1 pizca de albahaca

Lomo a la sidra, Preparación

  1. Lo primero que haremos será preparar los filetes de lomo que lo salpimentaremos.
  2. En una cazuela pondremos un poco de aceite de oliva y freimos los lomos por ambos lados. Lo reservamos en una fuente.
  3. Agregaremos a la cazuela un poco más de aceite y cuando empiece a bullir, le agregamos la cebolla que estará finamente picada. Cuando empiece a ponerse transparente le añadimos los dientes de ajo que también estarán muy picaditos. Lo rehogamos un poco y agregamos los trozos de lomo, que ya le habremos añadido el aliño de sal, pimienta y albahaca.
  4. A continuación, le vertimos la sidra y dejaremos cocer por espacio de 30 minutos.
  5. Mientras tanto, pelamos y cortamos las manzanas en gajos y la salteamos en una sartén con un poco de mantequilla y 3 o 4 cucharadas de azúcar.
  6. Las coceremos a fuego muy suave y dando vueltas constantemente para que se caramelicen.
  7. Una vez que ya esté hecho el lomo, lo ponemos en una fuente y lo bañamos con bastante salsa de sidra.
  8. Decoramos con las manzanas caramelizadas.

Vía: La cocina de Irene

Deja un comentario