Lomo a la sidra

Siempre sorprenderás a tus amistades con esta receta, con sabor agridulce. Lomo a la sidra es el plato que te presentamos.

1. Lo primero que haremos será preparar los filetes de lomo que lo salpimentaremos.
2. En una cazuela pondremos un poco de aceite de oliva y freimos los lomos por ambos lados. Lo reservamos en una fuente.
3. Agregaremos a la cazuela un poco más de aceite y cuando empiece a bullir, le agregamos la cebolla que estará finamente picada. Cuando empiece a ponerse transparente le añadimos los dientes de ajo que también estarán muy picaditos. Lo rehogamos un poco y agregamos los trozos de lomo, que ya le habremos añadido el aliño de sal, pimienta y albahaca.
4. A continuación, le vertimos la sidra y dejaremos cocer por espacio de 30 minutos.
5. Mientras tanto, pelamos y cortamos las manzanas en gajos y la salteamos en una sartén con un poco de mantequilla y 3 o 4 cucharadas de azúcar.
6. Las coceremos a fuego muy suave y dando vueltas constantemente para que se caramelicen.
7. Una vez que ya esté hecho el lomo, lo ponemos en una fuente y lo bañamos con bastante salsa de sidra.
8. Decoramos con las manzanas caramelizadas.

Vía: La cocina de Irene