Lomo a la leche

Para mojar pan y nunca mejor dicho, ya que la salsa suave, hará que no tengas ni que limpiar el plato en el lavavajillas :p

1. Se pica la cebolla, el puerro y se cortan las zanahorias en trozos pequeños.
2. En una olla a presión, ponemos un chorro de aceite de oliva y rehogamos la cebolla, el puerro y la zanahoria, salamos la carne (lomo de cerdo) y la doramos por ambos lados junto con las verduras, añadimos la leche, la hoja de laurel y rectificamos la sal.
3. Dejamos cocer según las especificaciones de la olla a presión. ( yo tengo una de cocción rápida y tarda unos 15-20 min.).
4. Se deja enfriar.
5. Después se corta en rodajas y se bate la salsa con la batidora (podéis añadir también los trocitos de carne que se rompen al cortarla).
6. Ponemos la carne en un molde de horno y añadimos la salsa por encima.
7. Horneamos durante 5 o 10 min.
8. Esta receta puedes hacerla de un día para otro y estará todavía más buena.