Lentejas con tomate

Que te parecen estas lentejas con tomates, ¿por qué no te atreves y las haces?.

Lentejas con tomate

Lentejas con tomate, Ingredientes

    • 400 gramos de lentejas
    • 1 manojito de hierbas aromáticas (perejil, albahaca, tomillo, romero,salvia)
    • 1 cebolla
    • 1 clavo
    • 2 dientes ajo
    • 50 gramos de mantequilla
    • 1 vaso de aceite
    • 100 gramos de jamón de york
    • 4 tomates maduros
    • sal
    • pimienta
    • el corazón de un apio
    • 1 zanahoria

Lentejas con tomate, Preparación

  1. Poner en remojo las lentejas la noche anterior en agua tibia.
  2. Tras escurrirlas, hervirlas en una olla con las hierbas aromáticas, el ajo, el clavo y dos litros de agua salada.
  3. Cuando están casi cocidas, sacarlas del agua con una espumadera y echarlas en una cacerola en la que se habrán sofrito, en aceite y mantequilla, la cebolla, la zanahoria, el apio y el jamón picados.
  4. Dejar estofar a fuego moderado, sazonar con sal y pimienta y por último, añadir los tomates pelados, sin semillas, y chafados.
  5. Proseguir la cocción durante quince minutos más. Sevir caliente.

Imagen: El cafecito

Deja un comentario