Lasaña de pescado y hortalizas

Esta receta te rinde para 4 porciones, y tiene una dificultad media. Tiene un tiempo de preparación de 30 minutos, mientras que de cocción tiene un tiempo de 30 minutos. Te aporta al organismo unas 290 calorías por porción.

1. Prepara la salsa: Lava las hortalizas y cortarlas en trocitos. Pon un poquito de aceite en una sartén y rehoga la cebolla hasta que esté transparente. Añade el ajo y dóralo dos minutos más. Agrega el pimiento NI el tomate. Déjalo cocer 10 minutos más. Retira y pasa por la batidora y el colador chino. Reserva.
2. Cocina el pescado: Cuece el pescado por separado durante 5 minutos. Déjalo enfriar y desmenúzalo.
3. Prepara las verduras: Lava las verduras y córtalas en daditos pequeños. Calienta dos cucharadas de aceite en una sartén y dora las verduras a fuego suave durante 10 minutos.
4. Cuece la pasta: Hierve la pasta en abundante agua con sal hasta que esté al dente. Escúrrela extiéndela sobre un paño de cocina.
5. Monta la lasaña: Engrasa una fuente para horno y pon una base de pasta. Cubre con la salsa, añade dos cucharadas de verduras y el pescado. Realiza la misma operación hasta completar la lasaña, finalizando con una capa de pasta. Cubre con el queso y hornea a 200°C durante 15 minutos.