Judías verdes y ajetes en canelón de queso

Esta receta es para 4 personas. Tiene un grado de dificultad fácil. Su preparación insume solo 10 minutos y su cocción 20 minutos. Aporta 122 calorías por persona.
Disminuye el colesterol: las judías, ricas en fibra soluble, y los ajos ayudan a disminuir el colesterol en sangre. Un menú adecuado en caso de hipercolesterolemia.

Judías verdes y ajetes en canelón de queso

Judías verdes y ajetes en canelón de queso , Ingredientes

    • 400g de judías verdes finas
    • 1 manojo de ajetes tiernos
    • 8 lonchas grandes de queso tierno
    • 1 cucharadita de aceite de oliva
    • Pimienta
    • Sal

Judías verdes y ajetes en canelón de queso , Preparación

  1. Limpiar bien las judías bajo el chorro del agua del grifo, disponerlas en el cestillo de la vaporera y cocerlas enteras al vapor durante unos minutos. Reservarlas en un plato una vez cocinadas.
  2. Lavar los ajetes, picarlos y rehogarlos en una sartén antiadherente con un chorrito de aceite de oliva. Sazonar con sal y pimienta al gusto y mezclarlos con las judías verdes reservadas.
  3. Extender las lonchas de queso sobre una superficie plana y repartir sobre cada una de ellas la mezcla de judías verdes y aretes, envolver la loncha de queso como un canelón.
  4. Colocar los rollitos en una bandeja de horno y gratinar durante unos minutos hasta que el queso empiece a fundir. Servir el plato bien caliente.

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