Judías verdes y ajetes en canelón de queso

Esta receta es para 4 personas. Tiene un grado de dificultad fácil. Su preparación insume solo 10 minutos y su cocción 20 minutos. Aporta 122 calorías por persona.
Disminuye el colesterol: las judías, ricas en fibra soluble, y los ajos ayudan a disminuir el colesterol en sangre. Un menú adecuado en caso de hipercolesterolemia.

1. Limpiar bien las judías bajo el chorro del agua del grifo, disponerlas en el cestillo de la vaporera y cocerlas enteras al vapor durante unos minutos. Reservarlas en un plato una vez cocinadas.
2. Lavar los ajetes, picarlos y rehogarlos en una sartén antiadherente con un chorrito de aceite de oliva. Sazonar con sal y pimienta al gusto y mezclarlos con las judías verdes reservadas.
3. Extender las lonchas de queso sobre una superficie plana y repartir sobre cada una de ellas la mezcla de judías verdes y aretes, envolver la loncha de queso como un canelón.
4. Colocar los rollitos en una bandeja de horno y gratinar durante unos minutos hasta que el queso empiece a fundir. Servir el plato bien caliente.