Jamoncitos de pato rellenos de foie

La carne blanca, en este caso la de pato, tiene moderado contenido de grasa y bajo en colesterol; en las aves el mayor contenido de grasa se encuentra en la piel.  Esta receta de jamoncitos de pato es ideal para una ocasión especial.  Rinde para 6 personas.

Jamoncitos de pato rellenos de foie

Jamoncitos de pato rellenos de foie, Ingredientes

    • 24 filetes de pechuga de pato (podes poner de pollo)
    • 12 lonchas de foie
    • 3 copas de vodka
    • unas hojas de lechuga
    • setas
    • mantequilla, pimienta, nata, sal. (a gusto)

Jamoncitos de pato rellenos de foie, Preparación

1.  Aplastar los filetes de pechuga,  en doce de ellos poner una loncha de foie en cada uno y los tapas con los 12 filetes restantes, salpimentar y pasar por harina.
2. En una sarten poner la mantequilla  necesaria, echar los filetes y se les da una vuelta por cada lado. Se reservan
3. Se cogen las hojas de lechuga y se les da un hervor de 2 a 3 minutos.
4. Luego se envuelve cada filete de pechuga con una hoja de lechuga, quedando bien cubiertos con el fin de que no salga el relleno. Se deja enfriar.
5. Seguidamente se pone los filetes en una sarten mantequilla, donde cocinaras,vuelta y vuelta, los jamoncitos. Despues se escurre la mantequilla sobrante y se añade la copa de vodka.
6. Paso importante para que esta receta quede perfecta. Se flambean con cuidado para no quemar la lechuga y se sacan a un plato.
7. A la salsa que queda en la sarten se le añade la nata líquida, las setas bien picadas, pimienta y sal.
8. Se deja hervir un poco para que coja algo de cuerpo y se saltean por encima de los jamoncitos.

Ésta receta fue enviada por Raúl Sanchez uno de nuestros seguidores del blog , para que puedas degustar de unos exquisitos jamoncitos de pato rellenos de foie.

Esperamos la tuya, que con gusto publicaremos. 😉

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