Jamón fresco con frambuesas y pasas

Entrepucheros te invita a preparar esta receta de cocina de Jamón fresco con frambuesas y pasas

Poner el jamón en una fuente espolvoreándolo con romero, tomillo y sal. Meter al horno media hora. Pasado el tiempo, y poco antes de que se cueza totalmente, agregar la cebolla en láminas, las pieles de naranja y limón, el vino de oporto, y las pasas. Dejar cocer y añadir al final las frambuesas. Cortar en lonchas y servir acompañado de salsa y frutos.