Jamón fresco con frambuesas y pasas

Entrepucheros te invita a preparar esta receta de cocina de Jamón fresco con frambuesas y pasas

Jamón fresco con frambuesas y pasas

Jamón fresco con frambuesas y pasas, Ingredientes

    • 1 vaso de coñac
    • 400 gramos de frambuesas
    • Piel de limón y de naranja
    • 400 gramos de pasas
    • 1 cebolla
    • 1,5 kilos de pierna de cerdo fresco
    • Romero,Sal
    • Tomillo
    • Vino de Oporto

Jamón fresco con frambuesas y pasas, Preparación

Poner el jamón en una fuente espolvoreándolo con romero, tomillo y sal. Meter al horno media hora. Pasado el tiempo, y poco antes de que se cueza totalmente, agregar la cebolla en láminas, las pieles de naranja y limón, el vino de oporto, y las pasas. Dejar cocer y añadir al final las frambuesas. Cortar en lonchas y servir acompañado de salsa y frutos.

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