Huevos escalfados con ibéricos

Prueba esta rica receta y empieza a mojar pan. Además, los ibéricos realzan el sabor, te aconsejo que sea plato único.

Huevos escalfados con ibéricos

Huevos escalfados con ibéricos, Ingredientes

    • 8 huevos
    • 1 ajo
    • 50gramos de jamón ibérico
    • aceite de oliva
    • 50 gramos de lomo ibérico
    • 100 gramos de habitas baby
    • vinagre
    • pimentón picante
    • sal
    • 1 cucharadita de cebollino picado

Huevos escalfados con ibéricos, Preparación

  1. En una cacerola al fuego, pon a hervir agua, con sal y vinagre y escalfa los huevos, sin su cáscara durante 4 minutos.
  2. Una vez escalfados los huevos, sácalos del agua y resérvalos.
  3. Pela y pica el ajo.
  4. Pon una sartén al fuego, con un poco de aceite de oliva y saltea las habas con el ajo.
  5. Corta el lomo y el jamón en laminas finas – si lo deseas, también en tacos -.
  6. Coloca en una fuente las habas, sobre éstas los embutidos y encima los huevos escalfados.
  7. Para terminar el plato, espolvorea un poco de pimentón picante sobre los huevos y riégalos también con un poco de aceite de oliva virgen extra.

Imagen: Apuntes gastronómicos

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