Huevos escalfados con foie-gras

Entrepucheros te invita a preparar esta receta de cocina de Huevos escalfados con foie-gras

Huevos escalfados con foie-gras

Huevos escalfados con foie-gras, Ingredientes

    • 8 huevos
    • 4 rebanadas de pan de molde
    • 2 Dl. de salsa de tomate
    • 100 g de espinacas cocidas
    • 75 g de foie-gras
    • nuez moscada y sal

Huevos escalfados con foie-gras, Preparación

Escalfar los huevos en un recipiente grande de cristal con agua con unas gotas de vinagre y sal. Sacarlos, dejar reposar y volver a meter medio minuto. Mezclar las espinacas con el foie y la nuez moscada. Poner encima del pan las espinacas, haciendo un hueco en el centro para colocar el huevo escalfado y bañar ligeramente con la salsa de tomate.

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