Huevos con crudités

Esta receta rinde para 4 personas. Su grado de dificultad es bajo. Su tiempo de preparación es de 30 minutos, mientras que el de cocción insume 35 minutos. Te aporta al organismo unas 480 calorías por porción.

 

Huevos con crudités

Huevos con crudités, Ingredientes

    • 4 huevos
    • 1 cda de té negro
    • 1 cdt. de salsa de soja
    • 4 semillas de anís estrellado
    • 1 manojo de rabanitos
    • 4 zanahorias pequeñas
    • 50g de brotes de soja
    • 1 manojo de berros
    • Aceite de oliva
    • Salsa de soja
    • Sal

     


Huevos con crudités, Preparación

  1. Cuece los huevos: Cuece los huevos en agua hirviendo durante 5 minutos. Escúrrelos, déjalos enfriar y, con cuidado de no romperlos, hazlos rodar sobre la superficie de trabajo, presionándolos ligeramente con la palma de la mano, para que la cáscara se cuartee.
  2. Prepara la salsa: En un cazo, combina 200 ml de agua con el té negro, el anís estrellado, la salsa de soja y ½ cucharadita de sal y llevarlo a ebullición. Sumerge delicadamente los huevos en esta preparación y cuécelos a fuego suave durante 15 minutos más, hasta que estos hayan adquirido un tono oscuro. Escúrrelos y déjalos enfriar.
  3. Corta las crudités: Lava y corta las zanahorias en tiras y los rabanitos en discos finos. Mézclalos con los brotes de soja y los berros deshojados y alíñalos con aceite de oliva y un chorrito de salsa de soja.
  4. Pela los huevos: Retira la cáscara de los huevos y sírvelos en platos individuales colocados sobre un lecho de crudités.

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