Huevos con bechamel

Esta receta es para mojar pan, no solo en los huevos, si no en la salsa.

1. Preparar la bechamel con la harina, 50 gramos de mantequilla y la leche, sazonándola con sal y pimienta. Fuera del fuego se le añade 50 gramos de queso gruyere rallado.
2. Se quitan las cascaras a los huevos duros, se cortan en dos a lo largo, se retiran las yemas, que aparte, se majan con un puñado de perejil picado muy fino, sal, pimienta y tres cucharadas de bechamel.
3. Mezclamos muy bien estos ingredientes. Cubrir el fondo de una fuente que pueda ir al horno con la mitad de la bechamel restante, colocar sobre la misma, formando una capa los medios huevos rellenados con la mezcla preparada y recubrirlos con la otra mitad de la bechamel.
4. Espolvorear con el resto del queso gruyere mezclado con pan rallado, rociar con la mantequilla derretida y gratinar en el horno.